波菜水餃皮

上週，在超市看到冷凍波菜，因為從沒有煮過，想說買一盒來玩玩；盒子上提供的食譜說只要加一點水煮成湯就好，在隨個人喜好加鹽、跟胡椒。

我煮了，口味不是很喜歡，當然還是新鮮的好吃；但是，丟掉我又覺得很心疼。上網找了一下，居然可以用來做成水餃皮。也好久沒包水餃了，綠色的水餃皮感覺滿討喜的。



材料：
冷凍波菜泥一盒、低筋麵粉


作法：

１.麵粉過篩，加入解凍後的波菜泥一起拌勻。

２.蓋上保鮮膜後放到溫暖潮濕的地方醒半小時。

３.醒好的麵糰在糅一下，直到表面光亮。

４.然後，就可以按照正常程序包餃子了。

我這次的餡料只是簡單的豬絞肉５００ｇ、白菜半顆、紅蘿蔔一條、蔥３隻、洋蔥半顆、一顆大蒜提味而已
調味料：鹽、醬油、白胡椒、麻油

好吃的水餃沾醬：
醬油、白醋、香油、少許的大蒜






提醒：
１.因為用波菜泥，纖維很多，所以，粘性沒有很好，皮滿容易破的，不要拉太緊。

２.如果覺得太綠，也可以不用這麼多波菜，揉麵糰的時候多加一點水，我是因為要消耗波菜泥，所以都沒加水。