麵腸跟麵筋

材料： 　
麵筋粉（Weizenkleber）4杯、高筋麵粉1杯、水5杯.

做法：

1. 先將麵粉類全都混合， 於盆中先倒入5杯的水。

2. 將麵粉一點一點的倒入水中，讓麵粉搓散於水中。這時候，手感會覺得很奇怪，
好像在玩橡皮筋一樣。

3. 一直到所有的麵粉都倒完且麵粉也都搓散，這時會成為濕濕的麵糰，蓋上蓋子，
讓它醒8個小時。(我是晚上10點弄，早上起來做麵腸)

4. 8小時後，將麵糰倒在淺盤上（我家只找到烤盤），然後一手抓起一點麵糰，
一手拿剪刀剪，剪成一長條， 再將它盤捲在木筷子的方形尾端，
最後在塞入麵糰內就可以了。

5. 煮滾一鍋水，將捲好的麵腸條連筷子一起放進鍋內，然後轉中小火，
煮到麵腸條浮上來，就可以拿出晾乾。

6.用醬油加水(比例1:2)、鹽、糖、一點米酒，下去滷。會越魯越Q。

還有剩下的麵糰，我剪成十元硬幣大小，下油鍋用中火炸，
只要膨脹起來就可以了。炸的時候好香喔!!